Trucos de la abuela para navidad

La abuela te revela sus mejores trucos navideños. Descubre como preparar un ambientador natural casero, como hacer un super menú navideño con legumbres JA’E y los mejores consejos para decorar la mesa en navidad.

1.     Olor a Navidad: prepara un ambientador natural casero 

Aquí tienes una receta simple para hacer un ambientador casero con aroma a Navidad. Puedes ajustar las cantidades según tus preferencias. Ingredientes:

• Cítricos: Puedes usar cáscaras de naranja, limón o pomelo. Los cítricos añaden un aroma fresco y vibrante.
• Ramitas de pino: Proporcionan un aroma a bosque y son clásicas en decoraciones navideñas.
• Canela en rama: Aporta un toque cálido y especiado.
• Clavos: Tienen un aroma distintivo y navideño.
• Agua: Para crear la base líquida.
• Tarros de cristal o latas de Legumbres JA’E.

Instrucciones:

1. Corta los cítricos en rodajas finas. Si usas limón o naranja, asegúrate de incluir la cáscara, ya que es donde se encuentra gran parte del aroma. También puedes romper las ramitas de pino para liberar más fragancia.
2. En una olla pequeña, agrega los cítricos, las ramitas de pino, la canela en rama y unos cuantos clavos de olor. Llena la olla con agua hasta cubrir los ingredientes. 
3. Pon la olla a fuego lento. A medida que la mezcla se caliente, los aromas se liberarán en el aire. Asegúrate de no dejar la mezcla desatendida y añade agua según sea necesario para evitar que se seque.
4. Disfruta del aroma navideño que se extenderá por toda tu casa. Puedes verter la mezcla en tarritos de cristal de tus legumbres JA’E favoritas o un difusor de aromas.

¡Listo! Este ambientador casero es una forma natural y agradable de llenar tu hogar con el espíritu navideño. 

2.     Menú navideño saludable y ligero con legumbres

Entrante: Crema de garbanzos con miso

Para esta receta utilizaremos nuestros Garbanzos Gruesos JA’E, porque son super tiernos y de tamaño grande, por lo que van perfectos para recetas de este tipo.

Ingredientes (para 4-6 raciones): 200 g de garbanzos cocidos JA’E, 6 g de dashi instantáneo (si te resulta difícil de encontrar este ingrediente de la cocina asiática, puedes sustituirlo por caldo de bonito o de pescado), 1,5 litros de agua, 2 puerros, 1 cebolla, 1 trozo de alga nori, 1 cucharada de postre de pasta miso, aceite de oliva, salsa de soja, brotes tiernos al gusto (para decorar).

Preparación: 

1. Picamos los puerros y la cebolla a trocitos pequeños.
2. En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos los puerros y la cebolla durante 15 minutos. 
3. Añadimos el agua y cuando hierva incorporamos el dashi y el alga nori desmenuzada. Cocemos unos minutos, apagamos el fuego y dejamos reposar 10 minutos tapado.  
4. Pasados los 10 minutos, deshacemos el miso en un poco de caldo y lo añadimos, junto a los garbanzos gruesos JA’E. 
5. Con ayuda de una batidora eléctrica trituramos la crema, hasta que quede bien fina. 
6. Rectificamos con salsa de soja. 
7. Servimos en boles individuales y decoramos con un hilo de aceite de oliva y unos brotes tiernos por encima. 

Plato principal: Solomillo Wellington con lentejas, setas de cardo y aceite trufado

Ingredientes (para 4-6 personas): 1 placa de hojaldre rectangular, 1 solomillo de ternera, 185 g de lentejas verdinas cocidas JA’E, 100 g de setas de cardo, aceite trufado, 50 g de hojas de espinacas frescas, 1 huevo, sal, pimienta negra, aceite de oliva. 

Preparación: 

1. Salpimentamos el solomillo de ternera y lo marcamos en una sartén por todos los lados. Reservamos. 
2. Cortamos las setas de cardo a tiras finas.
3. En una sartén, ponemos un poco de aceite de oliva y salteamos las setas de cardo. Añadimos las lentejas y salteamos todo junto unos minutos. Retiramos el fuego y aliñamos con un poco de aceite de trufa. Salpimentamos el gusto y dejamos enfriar. 
4. Abrimos la placa de hojaldre y en el centro colocamos una base de la mezcla de las lentejas y las setas de cardo. Encima las hojas de espinacas y finalmente el solomillo. 
5. Cerramos con cuidado y sellamos bien todos los extremos. 
6. Pintamos el hojaldre con huevo batido y cocinamos en el horno a 180 ºC hasta que el hojaldre esté dorado (unos 20-25 minutos aproximadamente). 

¿Sabías que el Wellington se puede adaptar fácilmente a una versión vegana? Échale un vistazo aquí.

Postre: Mousse navideño vegano de turrón

Ingredientes (para 4 personas): 200 ml de aquafaba (es el agua de cocción de las legumbres, que captura todos sus nutrientes y almidón, un gran sustitutivo para poder elaborar repostería vegana), 300 g de turrón de jijona, 50-100 ml de leche.

Preparación: 

1. Con ayuda de unas varillas eléctricas, montamos el aquafaba. ¿Sabes qué es? Es el líquido de cocer las legumbres con curiosas propiedades en la cocina que no conocías. ¡Descubre cómo darle un plus a tus platos!
2. Con ayuda de una minipimer trituramos el turrón de jijona con la leche, hasta que quede una pasta bien fina. Si es necesario, podemos poner un poco más de leche.
3. Añadimos el triturado de turrón al aquafaba montada, con movimientos suaves y envolventes, hasta que quede todo bien integrado. 
4. Colocamos en 4 vasitos individuales y dejamos reposar un mínimo de 2 horas en la nevera.
5. Sacamos los vasitos de la nevera y servimos.

3.     Consejos para la decoración de la mesa en las fiestas navideñas 

La temporada navideña nos invita a reunirnos alrededor de la mesa con amigos y seres queridos, compartiendo momentos inolvidables. La decoración puede transformar la experiencia y añadir un toque mágico a tus celebraciones. Aquí te ofrecemos algunos consejos para lograr una mesa deslumbrante.

Flores que despiertan la magia

Las flores son el toque perfecto para añadir elegancia y frescura a tu mesa navideña. Opta por arreglos que incorporen colores tradicionales de la temporada, como el rojo, verde y blanco. Puedes utilizar centros de mesa con velas rodeadas de flores de invierno, como lirios, rosas y piñas, creando un ambiente festivo y acogedor.

Velas que iluminan el espíritu navideño

Las velas añaden un resplandor cálido y acogedor a la mesa, creando un ambiente mágico. Elige candelabros elegantes o pequeñas velas individuales distribuidas estratégicamente a lo largo de la mesa. Opta por tonos dorados o plateados para un toque festivo, y considera velas perfumadas para estimular los sentidos con aromas navideños como canela, pino o vainilla. 

Servilletas que marcan la diferencia

Las servilletas bien elegidas pueden elevar la presentación de tu mesa. Opta por colores coordinados con tu decoración. Dobla las servilletas de forma creativa o átalas con cintas decorativas para agregar un toque especial y añade algún detalle personalizado, como tarjetas de agradecimiento o pequeñas ramitas de acebo.

Coordinación de colores y estilos

Mantén una paleta de colores coherente en toda la decoración de la mesa para un aspecto armonioso. Combina tonos clásicos de la temporada, como rojo, verde y dorado, para lograr un ambiente festivo y elegante. Además, elige elementos que se complementen entre sí en estilo y forma, creando una presentación visualmente atractiva.

Detalles personalizados

Añade un toque personal a tu mesa con pequeños detalles que reflejen tu estilo y personalidad. Pueden ser tarjetas de lugar personalizadas, pequeños regalos para los invitados o elementos decorativos que tengan un significado especial para ti y tus seres queridos.

Este año, da la bienvenida a la temporada navideña con los mejores trucos de la abuela. ¡Que la magia de la Navidad ilumine cada rincón de tu hogar!