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Las legumbres: una opción sostenible para tu dieta
¿Te imaginas mejorar tu salud y cuidar del planeta al mismo tiempo con un solo gesto? Pues sí: puedes empezar con un plato de legumbres. Cuando hablamos de alimentación saludable, ya no basta con pensar solo en el impacto que los alimentos tienen sobre nuestro cuerpo. Cada vez más expertos y organismos coinciden: una dieta…
Celíacos y alimentación vegetal: cómo las legumbres ayudan a una dieta equilibrada sin gluten
Sabemos que las legumbres son un alimento valioso para toda la población: nutritivas, versátiles y sostenibles. Pero cuando hablamos de dieta sin gluten, su papel se vuelve aún más importante. Las personas con enfermedad celíaca deben eliminar por completo el gluten de su alimentación, lo que puede limitar algunas fuentes habituales de energía como el…