Plato principal
Wellington vegano
22 de diciembre de 2021
Salteado wok de verduras con garbanzos
Tiempo: 15'
Dificultad: baja
Ingredientes
- 240 g de Garbanzos gama Échale JA’E
- ½ coliflor
- 2 zanahorias
- 1 manojo de espárragos verdes
- 2 dientes de ajo
- 2 dientes de ajo
- 20 g de jengibre fresco
- 4 cucharadas soperas de salsa de soja
- 2 cucharadas soperas de mostaza Dijón
- 1 cucharada de postre de semillas de sésamo
- 1 cucharada de postre de pimentón dulce
- Aceite de oliva
Paso a paso
- Cortamos la coliflor en ramilletes pequeños, pelamos las zanahorias y las cortamos a tiras de 2 cm y limpiamos los espárragos y los cortamos en 4 trocitos cada uno.
- Picamos el jengibre (previamente pelado) y cortamos los dientes de ajo a dados muy pequeñitos.
- En un wok, ponemos un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente, añadimos el ajo y el jengibre picados y cocinamos durante 1 minuto.
- Seguidamente añadimos las verduras y salteamos durante 5 minutos a fuego fuerte.
- Añadimos los garbanzos, la salsa de soja y la mostaza y salteamos todo junto durante un par de minutos a fuego fuerte.
- Servimos con unas semillas de sésamo y un poco de pimentón dulce por encima a modo decorativo.
Plato principal
Comparte en:
Relacionado
