Tosta de Hummus Alubias Pochas

Comensal

Tiempo Tiempo: 15'

Dificultad baja Dificultad: baja

Ingredientes

250 g de Pochas
1/2 diente de ajo
1 cucharadita de semillas de sésamo
1/4 de cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de zumo de limón
Sal pimienta
4 tomates secos
4 Pimientos de piquillo
8 anchoas
Un puñado de hojas de rúcula
AOVE

Paso a paso

En un procesador de alimentos o licuadora, coloca las pochas escurridas, el diente de ajo, sésamo, el comino, el zumo de limón, el aceite de oliva virgen extra de la lata de anchoas, la sal y la pimienta. Tritura hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Reserva.
Tuesta las rebanadas de pan en una sartén con mantequilla derretida hasta que estén doradas por ambos lados.
Unta una generosa cantidad de la crema de pochas sobre cada tostada. Terminamos con unas hojas de rúcula, pimentos, anchoas y trocitos de tomate seco.

Tapas y aperitivos

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