Tapas y aperitivos
Hummus de garbanzos con toque cítrico y verduras para dipear
10 de octubre de 2020
Tosta de Hummus Alubias Pochas
Tiempo: 15'
Dificultad: baja
Ingredientes
- 250 g de Pochas
- 1/2 diente de ajo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 1/4 de cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de zumo de limón
- Sal pimienta
- 4 tomates secos
- 4 Pimientos de piquillo
- 8 anchoas
- Un puñado de hojas de rúcula
- AOVE
Paso a paso
- En un procesador de alimentos o licuadora, coloca las pochas escurridas, el diente de ajo, sésamo, el comino, el zumo de limón, el aceite de oliva virgen extra de la lata de anchoas, la sal y la pimienta. Tritura hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Reserva.
- Tuesta las rebanadas de pan en una sartén con mantequilla derretida hasta que estén doradas por ambos lados.
- Unta una generosa cantidad de la crema de pochas sobre cada tostada. Terminamos con unas hojas de rúcula, pimentos, anchoas y trocitos de tomate seco.
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