Poke bowl de alubias largas

Tiempo Tiempo: 15'

Dificultad:

Ingredientes

Pelamos y cortamos el mango en cuadrados. Los reservamos.
Cortamos el pimiento rojo en juliana y reservaremos.
Cortamos el aguacate en 8 tiras alargadas y reservamos.
Hervimos los edamames unos 8 minutos, enfriamos, pelamos y reservamos.
Para el aderezo, mezclamos el vinagre de arroz, sal y azucar. Calentamos la mezcla y enfriamos. Una vez fría la añadimos a las judías y reservamos en frío.
En 4 cuencos, colocamos una base de alubias largas. Y vamos colocando siguiendo el sentido de las agujas del reloj, el mango, los pimientos, los edamames, el atún, el maíz dulce y dos tiras del aguacate.
Decoramos con semillas de sésamo, y cuando vayamos a comerlo, lo aderezamos con la salsa de vinagre.

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