Hamburguesa de alubias rojas con aromas

Comensal

Tiempo Tiempo: 20'

Dificultad baja Dificultad: baja

Ingredientes

1 bote de alubia roja 660 g. JA’E
200 g. de arroz integral redondo
1 diente de ajo
2 cucharadas de orégano seco
100 g. de tomates secos en aceite
50 g. de olivas negras sin hueso

4 panes de chapata individual (o panes hamburguesa)
75 g. de rúcula
1 tomate de ensalada

1 cucharada sopera de mostaza en grano
Zumo de 1 limón
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de miel
Sal y pimienta recién molida

Paso a paso

Cocemos el arroz removiendo de vez en cuando para que suelte el almidón. Escurrimos sin pasar por agua (queremos que quede pegajoso) y lo ponemos en un bol.
Añadimos las alubias, el ajo finamente picado, el orégano y los tomates secos y las olivas bien picaditas. Amasamos todo junto con la mano (mejor) o una espátula y formamos las cuatro hamburguesas.
Ponemos una sartén antiadherente a calentar y doramos las hamburguesas por las dos caras.
Mientras calentamos las hamburguesas, preparamos el aliño agitando todos los ingredientes en el tarro pequeño de cristal JA’E con tapa de rosca.
Cortamos el tomate en rodajas finas y acabamos el plato: ponemos una hamburguesa caliente en cada pan, repartimos las rodajas de tomate, repartimos la rúcula y acabamos con el aliño de limón.

Plato principal

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