Calabaza rellena de garbanzos

Comensal

Tiempo Tiempo: 15'

Dificultad baja Dificultad: baja

Ingredientes

4 calabazas pequeñas (medida de 1 ración)
4 tomates maduros
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 lata de Garbanzos JA’E de 390g sin escurrir
4 rebanadas de pan de molde
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra

Paso a paso

Precalentamos el horno a 220 ºC.
Abrimos las calabazas por la parte superior.
Cocemos las calabazas dentro del horno durante 15-17 minutos.
Cuando esten listas, vaciamos las calabazas asadas con ayuda de una cuchara. Guardamos el interior de la calabaza.
Rallamos los tomates, cortamos los dientes de ajo a láminas y los pimientos y cebolla a dados.
En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva, añadimos los ajos y cocinamos durante un par de minutos.
Añadimos los dados de pimientos y cebolla y cocinamos todo junto durante 15 minutos más. Salpimentamos al gusto.
Añadimos los tomates rallados y cocinamos todo junto.
Finalmente añadimos los garbanzos sin escurrir y la calabaza cortada a dados que habiamos guardado y cocinamos todo junto durante 10 minutos. Rectificamos de sal y pimienta negra al gusto.
Mientras tanto hacemos unos ojos, nariz y boca terrorífica con unas rebanadas de pan de molde. Tostamos las distintas partes sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno, hasta que queden ligeramente doradas.
Servimos el guiso de garbanzos dentro de las calabazas y finalmente les colocamos los ojos, nariz y boca terroríficas.

Plato principal

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