Plato principal
Gazpacho de garbanzos
23 de agosto de 2021
BERENJENAS RELLENAS DE ALUBIAS
Tiempo: 30'
Dificultad: baja
Ingredientes
- 1 berenjena
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- 6 tomates Cherry
- 4 mini mozzarellas
- Perejil
- 100g de alubias cocidas
- Queso rallado
- 2 salchichas de cerdo
Paso a paso
- Corta una berenjena por la mitad, hazle unos pequeños cortes en el interior y pon en la freidora de aire 15 minutos a 180 grados con un chorro de aceite
- Después, aplasta ligeramente y añade dos cucharadas de tomate, tomates cherry, mozzarella, alubias, trocitos de salchicha y queso rallado.
- Vuelve a meter en la freidora 10 minutos a 180 grados. 4. Sirve con un poco de perejil por encima.
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