Albóndigas de Alubias Pochas

Comensal

Tiempo Tiempo: 40'

Dificultad baja Dificultad: baja

Ingredientes

400 g alubias Pochas
150 g pan rallado (para darle consistencia a la masa de las albóndigas)
100 g harina de garbanzo
1 cda ajo en polvo
1 cda hierbas provenzales
1 cdta sal
1 pizca de cayena en copos
100 ml bebida vegetal sin edulcorar (leche vegetal sin azúcar, por ej. de soja o avena)

Paso a paso

Añade las alubias Pochas sin el aquafaba y mézclalas junto con el resto de los ingredientes en un bol hasta que tengas una masa uniforme.
Da forma a las albóndigas con tus manos y ponlas sobre papel de horno con un poco de aceite de oliva por encima.
Hornea durante 20-25 minutos a 180ºC o hasta que estén doraditas. ¡Lo tienes listo! También tienes la opción de freírlas en aceite.
Puedes comerlas solas o acompañarlas con una buena salsa de tomate casera. Si no tienes hierbas provenzales, puedes añadirle albahaca, tomillo, orégano, romero, laurel, perejil… ¡todas esas le van bien!

Plato principal

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