“Las legumbres son para el invierno”. Seguro que lo has oído mil veces. Sin embargo, esta idea está completamente desactualizada. Las legumbres no solo encajan perfectamente en platos fríos, sino que además son rápidas, saludables y versátiles, lo que las convierte en un ingrediente ideal para el verano.
A continuación, te damos 7 razones para que no falten en tu mesa durante los meses más calurosos del año. Y si son legumbres cocidas y envasadas como las de Legumbres JA’E, lo tendrás aún más fácil.
1.Son ligeras y saciantes
El calor suele quitarnos el apetito, pero eso no significa que nuestro cuerpo no necesite energía. Las legumbres contienen fibra y proteínas vegetales, lo que ayuda a mantenernos saciados durante más tiempo sin necesidad de comer grandes cantidades ni platos pesados.
Una ración moderada de lentejas o garbanzos puede convertirse en una comida completa y nutritiva, bien acompañados con hortalizas.
2. Se pueden comer frías (y están buenísimas)
Otro de los grandes mitos es que las legumbres solo funcionan en platos de cuchara. Pero ¿has probado una buena ensalada de lentejas con hortalizas frescas y un buen aliño de aceite de oliva? Las legumbres se adaptan perfectamente a preparaciones frías: ensaladas, cremas suaves como el hummus o incluso platos con fruta, arroz o vegetales de temporada.
Si buscas ideas frescas y sabrosas, te recomendamos revisar el artículo 4 ensaladas de verano con legumbres, ¡seguro que encuentras tu nueva ensalada favorita!
3. No necesitas cocinar (ni encender el fuego)
En verano, si hace calor, lo último que apetece es pasar tiempo en la cocina o encender el fuego. Nuestras legumbres cocidas envasadas están listas para usar: no requieren remojo ni cocción. Solo tienes que abrir el envase, escurrir y añadir al plato. ¡Más fácil, imposible!
Con ellas puedes improvisar una comida rápida y equilibrada incluso en días de calor extremo. No necesitas planificación ni preparación previa. Lo tienen todo… excepto complicaciones.
4. Ideales para llevar de vacaciones
Las legumbres cocidas son una opción práctica para escapadas, picnics, comidas en la playa o en la montaña. No necesitan refrigeración antes de abrirse, y aguantan perfectamente en una despensa o mochila.
Si veraneas en una segunda residencia, en un camping o simplemente te gusta improvisar, llevar un par de botes de legumbres cocidas puede salvarte más de una comida. Son un fondo de despensa saludable, cómodo y siempre disponible.
5. Te ayudan a mantener una alimentación equilibrada incluso fuera de casa
En vacaciones solemos relajarnos con los horarios, las rutinas y, por supuesto, la alimentación. No pasa nada por disfrutar, pero también es importante tener a mano opciones que nos ayuden a compensar los excesos.
Las legumbres son ricas en proteína vegetal, hierro, zinc, potasio y fibra. Incorporarlas a una comida rápida o como base de un plato principal puede ayudarte a seguir comiendo de forma equilibrada incluso cuando estás fuera de casa o con menos tiempo.
6. Encajan con los ingredientes del verano
Tomate, pepino, calabacín, albahaca, arroz, sandía, melón… todos estos ingredientes de temporada combinan perfectamente con legumbres. Esto te permite crear platos frescos, coloridos y muy completos, sin salirte del patrón de dieta mediterránea.
Una ensalada de garbanzos con sandía y menta, unas alubias blancas con tomate cherry y cebolla roja, o un salteado templado de lentejas con verduras… Las combinaciones son infinitas y siempre resultan refrescantes y sabrosas.
7. Sigues una dieta sostenible sin esfuerzo
Comer legumbres en verano también es una forma de cuidar el planeta. Son uno de los alimentos más sostenibles que existen: requieren menos agua, generan menos emisiones que los alimentos de origen animal y ayudan a mejorar la fertilidad del suelo.
Además, optar por legumbres cocidas y envasadas como las de Legumbres JA’E también implica menor consumo energético en casa y un formato práctico que favorece su consumo regular. Así, sin esfuerzo, puedes mantener un estilo de vida más sostenible. Recuerda reciclar los envases una vez hayas consumido las legumbres, o reutilizarlos los tarros.
Legumbres: varias veces a la semana, todo el año
Las legumbres no son solo para el invierno. Son un comodín perfecto también en verano: ligeras, frescas, versátiles y listas para disfrutar en cualquier lugar y momento. Con las legumbres cocidas de Legumbres JA’E, comer bien cuando hace calor es más fácil, rápido y sabroso que nunca.
Te hemos dado 7 razones, pero seguro que hay muchas más. Cuéntanos, ¿te animas a redescubrir las legumbres este verano?
