Hummus de Garbanzos con pepino, granada y pistachos

Comensal

Tiempo Tiempo: 5

Dificultad baja Dificultad: baja

Ingredientes

400 g de garbanzos cocidos (peso escurrido)
6-8 cdas. de agua o líquido de cocer los garbanzos
1 cd de ajo en polvo
5-6 cdas. de zumo de limón
1/2 cdta. de sal
1-2 cdas. de tahini (opcional)
2 cdas. de aceite de oliva virgen extra (El nuestro Maestros de Hojiblanca)
Decoración:
1 pepino, cortado en rodajas finas
Aceite de oliva virgen extra
Semillas de granada
Pistachos o frutos secos picados

Paso a paso

Coloca los garbanzos, el agua, el ajo en polvo, el zumo de limón, la sal y el tahini en un procesador o vaso de batidora.
Tritura hasta obtener una crema suave y homogénea. *Si lo quieres más ligero, incorpora un poco más de agua hasta lograr una textura sedosa.
Coloca en un plato amplio las rodajas de pepino como base, sirve el hummus con una cuchara, formando pequeños huecos alrededor creando pétalos, como una flor.
Añade un chorrito de aceite de oliva en cada hueco.
Termina el centro con granada y pistachos picados para dar contraste y textura.

Tapas y aperitivos

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